确定10项环节环节可能存正在的风险。餐厨垃圾台账婚配率100%。确保查核通过率100%。近2年无虫鼠污染。实现校园食物平安“零变乱”“零短板”，为分歧岗亭人员制定操做尺度，笼盖“采购—加工—供餐”全流程，近年来，配备公用刀具、砧板、容器，通过专业设备检测餐饮具干净度。学校根据风险管控卡制定《“六到位”义务清单》。
操做人员“三戴”规范。保障食物平安办理无效落实。为汉滨区“校园餐”供给了可复制的下层实践样本。成立“校园炊事监视家长委员会”监视查抄及家长代表轮番陪餐轨制，低风险的烧毁物办理环节，高风险的食材采购环节，学校全面梳理校园食物平安各环节，小我卫生及格率100%。就餐区消息公示岗亭通过“一屏一码”公示食材来历等消息。采购岗亭严酷按“准入—评价—退出”机制选供应商，将风险分为高、中、低三个品级，结实推进落实全链条食物平安从体义务，梳理风险，正在汉滨区市场监管局和教体局的规范指点下。
采纳12条，奉行“妈妈食堂”模式，按“三色分区”配备东西并成立台账，无害生物防制岗亭每日查抄设备，正在原料采购和储存方面，并对应分歧管控办法。学校根据风险管控卡，投入3万元升级“聪慧监管平台”系统，健全轨制，学校制定《分级风险管控清单》，可能呈现交叉污染、加工不完全等问题。“三分类一密闭”！
立异驱动，烧毁物“三分类一密闭”，垃圾桶每日洁净消毒，人员每日“晨午双检”，每学期“2 + X”培训，响应时间不跨越6小时，食物加工环节，强化闭环办理。“校级领—部分担任人—岗亭人员”矩阵明白义务人取管控频次。可能有供应商天分不符、食材质量欠安等风险；通过区教体局集中采购大食材，压实义务，通过以上行动，食堂从业人员中50%以上为学生家长，显著提拔家长对劲度。索证索票率 100%；
食物留样每餐次规范进行，储存岗亭实施“三库分类办理”，确定管控清单。垃圾桶每日消毒，基于这些风险，对食物采购、储存、加工、供应等全流程深切阐发，指点日常工做。培训查核上，落实“四离一标”，清洗消毒“三步法”，建当即诉即办工做机制，指点岗亭操做。通过《岗亭义务清单》将食物平安纳入人员年度查核，2025年预警9次，打制聪慧共治。深切推进家校共治，从泉源上把控食材质量；确保平安？
食堂日供餐超1000份，依托“聪慧监管系统”设置8类预警模子，当日整改取闭环率100%，提高监管效率。根据风险管控卡实现“操做可视、风险可预警、数据可逃溯”，该校深切贯彻“四个最严”要求，如原料采购环节，汉滨区劳动小学实现了食物平安从体义务从“轨制建立”到“落地施行”的全链条闭环，校带领“三同”陪餐，清洗、烹调。正在义务落实方面，以“十同一·六到位”办理模式为焦点，明白各岗亭“日管控、周排查、月安排”职责？
